鮭川はえぬき
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| 生産地 | 山形県最上郡鮭川村 |
| 生産者 | 鮭川トップブランド米生産組合 |
| >栽培方法 | 特別栽培米 （農薬および化学肥料を現地比５割減） 栽培方法の詳細 |
| 品種名 | はえぬき 昭和５５年 山形県農試 |
| 年産 | 平成１９年産 |
| たんぼの状況 | 最上川の支流、鮭川の流域に広がる地域鮭川は、日本一水のきれいな川と認定されたことのある清流です。畜産、きのこ栽培などで出る残渣で堆肥を作りそれを使ったおいしい米作りを古くから取り組まれてきた地域です。 |
| ごはんの特徴 | つぶがしっかりしています。かためのごはんが好きな方にオススメです。 |
| その他 | 水加減は少しだけ多目がおすすめです |
日本穀物検定協会主催の食味試験で１４年連続最高位の『特Ａ』を受賞している品種です。粒揃いがよく、ムラが少ないです。